时刻新闻
近日
安化千两茶惊艳亮相CCTV-1
向全国观众展示
千年非遗制茶绝技！
这款重达72.5斤的“茶中巨无霸”
连歌手魏晨都忍不住试扛
直呼：“我走了啊~”
这波爱不释手的操作
让安化千两茶彻底出圈！
你对安化千两茶了解多少？
安化地处湘中偏北
位于北纬28°黄金产茶带
年均气温16.2℃
年降水量1700毫米
全年云雾日达300天以上
为茶树生长提供了绝佳的自然条件
千两茶的制作
要历经杀青、发酵、干燥、筛分、
汽蒸、装篓、踩制、锁篾、凉置
等23道工序
从地牯牛埋桩、七星灶垒造、
蒸茶木甑处理
到花格篾篓编织
每一处都有讲究
独特的踩制技艺
堪称“茶界举重”
蒸茶装篓
杠压+踩踏
日晒夜露
妥妥的“脚工”艺术
独有的渥堆工艺
让微生物直接参与到冷发酵中
形成“冠突散囊菌”
这一神来“金”笔
让安化黑茶成为茶中瑰宝
无可替代
安化千两茶是后发酵黑茶的代表
更是国家级非物质文化遗产的
活态传承
2008年
安化千两茶制作技艺被列入国家非遗名录
2022年
安化千两茶制作技艺被作为
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”之一
列入人类非遗代表作名录
一杯千两茶，千年安化情
从央视镜头到百姓茶桌
安化正以茶为媒
让非遗“活”在当下！
全媒体记者：邓巧俏
来源：安化发布
编辑：陈月华